ブタの角煮

今回用意するのは

ブタ肩ロース

まず鍋の中で軽く表面を焼く

表面に軽く焼き色がついたら、酒、しょうゆ、砂糖、ショウガを入れてコトコト煮込む

このときしょうゆと砂糖は濃い目に
※浸透圧が高くなるのか、味付けが濃い方が、やわらかく仕上がる気がする

1時間くらい煮込んだら出来上がり
※仕事の前に仕込めばお昼ご飯にちょうど出来上がる


せっかく作るなら一人当たり400円はかけて

人数によっては、スネ肉、バラ肉などいろいろ使いたい