刺身定食は店で食べると1000円くらいするが…

ワラサの刺身1/4（背）
※背と腹が同じ値段なら背の方が目方は重い

刺身のツマはどうせ食べないからなしで♪

汁物はホタテの稚貝で味噌汁

漬物もなくたってへっちゃら

4人前で1,000円以内☆

続・牛バラ肉のワイン煮込み

前回のワイン煮込みのリベンジ

今回はトマトケチェップとウスターソースを少し多めに♪

酸味が強いときは「みりん」で味を調えると可☆
※前回のコンソメ、グレープジュースは使わず挑戦。

付け合せに鶏の砂肝、ベーコン、豚肩肉を添えてみた★
※写真は牛バラ肉のみ


～・～・～前回のレシピ～・～・～
1.まず肉をバターで炒める
↓
2.表面がこんがりしたら、ワインを投入
※今回は赤ワインが足りなかったので白ワインも追加投入
↓
3.味付けで、塩コショウ、トマトケチャップ、コンソメ、グレープジュースを入れさらに煮込む
↓
4.肉が柔らかくなったら出来上がり

もみじ

酒、しょうゆ、砂糖、しょうがとにんにくで味付け☆
※中華系の味付けはしょうがとにんにくがテッパン♪

2日以上煮込むと、トロトロになる。

豚足のような感じだ。

あまったキャベツは

回鍋肉であまったキャベツは…

適当な大きさに切りナイロン袋へ入れ塩とオリーブオイルをまぶします。

適当にもんで10数分放置で出来上がり。

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回鍋肉 EASY

キャベツが安いので今日は回鍋肉※ネギやピーマンなどのサブ野菜はコストカットのため削除

豚肉とキャベツで野菜炒め風にし、豆板醤、しょうが、酒で味付け
※豚肉はイタリア産ホエー豚が安かったので購入

最後に水溶き片栗粉（なければ小麦粉）でとろみをつけて完成。

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牛肉とブロッコリー炒め

牛肉（カレー用角切り）を軽く炒め冷凍ブロッコリーを投入
※ブロッコリーは解凍しておくとよい

大方火が通ったら酒、水溶き片栗粉（または小麦粉）、鶏がらスープ（または貝柱スープ）、オイスターソースで味付け

調理時間4～5分程度

コスト
牛肉角切り　139円/g
ブロッコリー　198円/500g

鶏肉とカシューナッツ炒め

某業務用スーパーの鶏肉こま切れ(タイ産)、これが安い‼︎

フライパンで軽く炒めたら、カシューナッツを鶏肉に対して2/3くらい投入‼︎

全体的に火が通ったなと思ったら味付け

味付けは、鶏ガラスープ、ショウガ、ニンニク、酒
※あらかじめ混ぜておくとよい♪

汁気が沸騰してきたら、お湯で溶いた片栗粉又は小麦粉でとろみを付けて出来上がり